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「スペシャルティコーヒー」ってご存知でしょうか？ 定義は気持ち悪いですが、意味合い的には「スーパーマーケットなどで売っているものとは違い、生産者から焙煎まで一貫して管理されている豆」と言うことらしいです。
まあ、色々突っ込むと定義が良くわからなくなるので、収穫から消費者まで追跡可能な（トレーサビリティ）コーヒーがスペシャルティコーヒーということみたいです。
逆に考えれば、「このコーヒーってどこの農園」って聞いて答えられるコーヒーがスペシャルティコーヒーってことになります。 と言うか、最初からこれを言えよ！ ってことかもです。
豊川のスペシャルティコーヒー
豊川でスペシャルティコーヒーを味わいたいのであれば、『Specialty Coffee 蒼 〜soh〜』にまずは行ってみてください。 私のおすすめはイルガチェフェです。スパイシーな香りが癖になります。 他にも４種類の単一の豆と、ブレンドコーヒーがあります。
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テイクアウト用のコーヒーもあります。自分で入れることは興味ないが、コーヒーには興味があると言う人におすすめです。 テイクアウトしたコーヒーを飲むスペースが敷地内にありますが、紙コップということで。
フードは普段ありませんが、提携しているキッチンカーが定期的に来店するとのことです。詳細は公式インスタグラムをチェックしてください。
