トマト麺ってご存知でしょうか？　ラーメンにトマトが入っている？　それは良く見かけますが、ハーモニーというより、楽団が好き放題楽器を演奏しているような混沌さと同じです。

スライスしたトマトの生臭さとスープが干渉する…。今回紹介する『ハセ麺』のトマト麺はそんなものではありません。

トマト麺

フレッシュな酸味とコク

一口食べると最初の印象は「酸っぱい」です。トマトジュースでは味わえない爽やかな酸味です。その後にトマトケチャップじゃない濃厚さが口を満足させます。

トマトジュースとトマトケチャップを否定しています。この、トマトの酸味と濃厚さと言ったらこれだろ？って言う安易な解決策を否定する味です。

きのこ油の卵かけご飯

とにかく熱い

器が持てないほど熱いのですが、スタッフは普通に運んできます。ここは突っ込まないにしても、最後の一口まで熱々のラーメンを楽しむこと出来ます。ラーメンは熱さが命という人は最高です。　最後にスープを飲み干すために器を持っても熱さが伝わって来ます。

ゲルニカ

この『ハセ麺ヒンチ（HASE麺 HINCHI）』は醤油ラーメンやいわゆる「中華そば」がイチオシの店です。ただ、昔ながらのと言う感覚ではなく、新しいラーメンを定義しているような新しい味です。

塩ラーメン、醤油ラーメンと普通なラーメンも

アルコールやつまみも充実しています。居酒屋的な利用としてもおすすめです。